北海しまえび

貴重な北海しまえび-シマエビ-のしっかりした旨み・食感と濃厚な味噌の甘みを、先進の急速凍結方法で封じ込めました。弊社が長年、試行錯誤をしてきました弊社オリジナルの塩味をお楽しみいただけます。

 

「海のルビー」とも呼ばれる貴重な北海しまえび-シマエビ-

北海しまえび-シマエビ-の漁期は約1か月と短く、北海道の中でもきれいな海にしか生息しないといわれる限られた地域の食材です。

体色は黄緑色で褐色の縦じま模様がありますが、茹でるときれいな赤色に変わることから、「海のルビー」とも呼ばれています。浜上げ後すぐに塩茹でし、先進の3Dフリーザーで本来の美味しさを封じ込めました。