鮭のメフン

北海道の伝統が生んだ希少な珍味「めふん（鮭の血合漬け）」

一尾の鮭からごく僅かしか取れない腎臓（血合）を、職人の手で丁寧に塩漬け・熟成させた至高の逸品。濃厚で深みのある味わいと独特の風味が、お酒好きにはたまらない北海道の伝統珍味です。