カテゴリ:加工品・おつまみ
氷頭 なます 200g
鮭の頭部の軟骨である氷頭(ひず)を薄くスライスして、酢漬けにした珍味。氷頭は、鮭1匹から取れる割合は1%に満たないことから、希少性があり珍味とされています。コリコリとした独特の食感が特徴で、お正月料理としても親しまれています。
また、コラーゲンやコンドロイチンなど、肌や軟骨にとって良い成分が豊富に含まれていることから、健康や美容に気を遣う方からも喜ばれている商品です。
そのままお召し上がりいただけますが、大根、人参、キュウリ、イクラ等と和えると風味が一段と増し、おいしくお召し上がりいただけます。
数量
商品紹介
食感が楽しい鮭の軟骨
「氷頭(ひず)」とは鮭の頭から鼻先の軟骨部分で、透き通って氷のようにみえることに由来しています。
氷頭なますはこの軟骨を手作業で丁寧に薄切りにし、オリジナルの甘酢で和えたなますで、軟骨のコリコリとした食感が楽しめる珍味です。DHA、EPAを多く含んでおります。

商品概要
- 名称
- 鮭軟骨加工品
- 主原料原産地
- 北海道道東産
- 原材料
- 秋鮭頭(北海道産)、砂糖、醸造酢、食塩、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、(一部にさけを含む)
- 賞味期限
- 出荷日から90日以上のものをお届けします。
- 保存方法
- 冷凍(-18℃以下)で保存してください。
- 栄養成分表示(100g当たり)
- エネルギー:145kcal、たんぱく質:6.7g、脂質:6.2g、炭水化物:15.5g、食塩相当量:1.37g
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