水揚げされたばかりの新鮮なこまいを素早く処理し、ミネラルを一杯含んだ海風にあてて干し上げてあります。焼くと骨から身離れがよく、ほくほくとした白身の旨みとこまいの干物独自の風味をお楽しみいただけます。北海道ならではの干物の味をぜひ味わってみてください!
表面に少し焼き色がつくまで弱火でじっくりと焼いてそのまま、または一味唐辛子や醤油などをつけてお召し上がりください。お酒のおつまみにぴったりです。
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